Als je pure micro-algen uitstrooit op een tafel dan lijkt het op een boslandschap vanuit de lucht gezien. Het heeft een mooie groene kleur. Volgens het Zeeuwse bedrijf Algae Holland zien micro-algen er niet alleen mooi uit, maar gaan ze de komende jaren Nederland veroveren. “Ze zijn goed voor het milieu en gezond om in eten te gebruiken. Bijvoorbeeld brood met algen heeft echt de toekomst”, zegt Ronald de Vos van het bedrijf. Als het goed is, ligt het Zeeuwse algenbrood binnenkort overal in de supermarkt.
Read More
